Дата начала: 19 Май 2015
Контакты:
- Иванова Людмила АнатольевнаПреподаватель
- Голубева Надежда СергеевнаПреподаватель
- Гора Наталья ВячеславовнаПреподаватель
- Беляева Оксана ВладимировнаПреподаватель
Определение доброкачественности и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов и напитков – одна из наиболее актуальных аналитических задач в настоящее время. Установлено, что более 70% вредных загрязнений в организм человека попадает через пищу. Техногенные загрязнители окружающей среды через почву, воду и воздух попадают в пищевые продукты. Однако пищевые продукты дополнительно загрязняются природными вредными веществами, образующимися при неправильном хранении, нарушениях технологии. В пищевые продукты вводятся многочисленные пищевые добавки, пища загрязняется через упаковку и т.д.